Ramdhani, R. et al. 2026. Pengaruh Lama Penyimpanan Olahan Pekasam Daging Kerbau terhadap Kualitas Kimia. Jurnal Ilmu Multidisiplin. 5, 1 (Apr. 2026), 496–506. DOI:https://doi.org/10.38035/jim.v5i1.1832.